芒果体育学习胖东来，“爆改”本土商超成为令人瞩目的热点事件。伴随中国商超行业加速分化，“调改”成为当下商超行业最热门的关键词。＂调改＂背后，则是消费需求的变化：一方面，消费者对品质化、性价比和情绪价值的需求不断提升；另一方面，行业内部也在试图通过商品结构优化，实现差异化竞争。
诸如“发自内心的喜欢高于一切”、“生命在于释放而非修行”此类涤荡心灵的标语，都出自“胖东来”创始人于东来那本著名的著作《走在信仰的路上》，现在它们被印于永辉超市崭新的墙上。
1月22日，永辉超市阜阳中心商厦店在“学习胖东来”自主调改后重新开业。这也是永辉第41家调改店、安徽第5家店，也是苏皖大区首家地级市“学习胖东来”自主调改门店。
开业前一天，永辉在门店入口处用栏杆搭建了一处排队入场区，以应对可能数倍往日的客流。
开放日礼品区摆满“DL”（胖东来自有品牌）；尽管开放日坐席已摆好“农夫山泉”，但临近开放日启动，永辉的工作人员还是不厌其烦地在“农夫山泉”旁添了一轮印有“DL”字样的矿泉水。
四分钟后，永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚登台。他1991年出生，身着黄色夹克，戴一副半框眼镜、头发一丝不苟、语气斯文但坚定：“我们就是先要让员工幸福起来！”
王守诚前一天晚上才抵达阜阳，整个上午都在巡店。2024年，阜阳GDP3609亿元，与胖东来发迹的河南许昌3441.1亿元相近。
他告诉元新闻记者：“阜阳是一座非常适合调改的城市，阜阳的5000元月薪，比上海的6000元还要幸福。”
与此同时，永辉超市阜阳中心商厦店调改后的工资从3000调改到了3800至4000。但王守诚评价：
他扭头转向店长张强：“你的目标，应该是（建立）阜阳商超板块员工收入最高、休假最多的门店。”
王守诚接着宣布，不管业绩怎么样，年底一定会给员工分红。“如果每个人都能拿5000块（月薪），这家超市才真正拥有社会价值，而不只是为阜阳贡献一点GDP。”
2024年5月，“生鲜第一股”永辉超市开始向胖东来学习，永辉创始人张轩松也放下“超市之王”身段，开启全国门店调改。
永辉营收在2020年曾达到历史最高932亿元，但此后一路下滑。2023年，永辉超市实现营收786.42亿元，同比下降12.71%，净亏损13.29亿元，但亏损幅度有所收窄。
在永辉超市宣布调改4个月之后，名创优品在港交所发布公告称，以62.7亿元收购永辉超市29.4%的股权。
名创优品创始人兼CEO叶国富在公告当晚的电话会上说，中国线年一遇的结构性机会，线下超市正面临着结构性的供给侧出清。
叶国富在去年7月曾参观调改后的永辉超市郑州信万广场店，该店调改后实现了客流量、营业额翻倍增长。
“以胖东来为主要代表的一批国内超市掀起的变革将重塑线下超市格局，而永辉有巨大的潜力在这场变革中脱颖而出。”叶国富说。
于东来对于宏大商业叙事并不感冒，或者说异常洒脱。胖东来爆火“出圈”跟规模和盈利没有关系，它靠细节、服务、高工资、捐款出圈，且至今只有13家门店，足不出河南许昌、新乡两地。
于东来更在乎的是传递“胖东来”背后的一整套理念。去年9月，于东来曾发文称，“我爱永辉、真诚单纯和美好的永辉！”他还点赞网友评论，“而不是现在的永辉”。
胖东来员工的《文化理念手册》中，“自由和爱”是公司基本信仰。“爱与自由”“真诚”“幸福”将员工与客户链接，也收获了一群愿意相信他的人。
胖东来认可的、深度参与“调改”的不止永辉，而至少包括15家商超企业，绝大多数是联商网会员企业。包括一家亲、万家惠、润兴万家、氿悦里、儒原、嘉百乐、佳和、满家欢、真实惠、新乐、绿篮子、邻你超市、惠友、步步高和永辉超市。
这也意味着，永辉调改从一开始，就兼具“救永辉、占风口和传薪火”三重诉求。三位大佬既有重叠，也各有侧重。
因此，在永辉超市郑州信万广场店调改启动会上，于东来对张轩松说：“轩松有千亿级的身价，我没有。但他有我活得快乐吗？能像我这么自由自在、自爱和自恋吗？”
于东来给永辉三个锦囊：①把经营不好或是没能力经营好的店闭好；②把有条件调改的店调好；③这个过程要保持轻松。
2023年末，永辉超市门店超1000家；截至2024年12月19日，永辉超市门店只剩下788家。
尽管关店超过1/4，但截至春节前，调改店数量仍只有41家，占约5%；在安徽，这一比例略高，约60家门店有5家调改店。
“永辉的底盘确实太重了，原来我们引以为傲的千店千亿规模，现在同样需要更多时间和努力来更正。”王守诚说：“但短短数月，永辉发生了非常大的改变。”
一方面，永辉在商品端启动全国供应链“去KA（KeyAccount关键客户）”工作，重新搭建自有品牌体系，强化熟食烘焙，筹建中央工厂。
据阜阳中心商厦店店长张强统计：调改店目前共规划了11098支单品，淘汰了10715支原有单品。通过这次大规模的调整，新增了8261支单品，整体上新率高达74.4%，商品结构性占比已达到胖东来总店的80%。
“这意味着，消费者在本地就能轻松购买到各类热门商品，为其提供了更多的选择。”张强说。
另一方面，永辉参照胖东来运营标准，更新了《门店基础运营标准》，对员工关怀、卖场服务、商品品质等标准规范量化，一实时在线进行全国门店标准对齐学习和评分量化。
这是一个巨大的工程，相当于为永辉再造一个“底盘”，底盘是由无数的标准化文件组成的，标准的后面是无数细节，细节不停迭代，又衍生出新细节。
元新闻记者看到，调改后的中岛货架调整到了1.6米，货架层数也由原来的8至9层调整到了5至6层。曲折排布的商品堆头被视野通透的货架布局取代。
“原来每个‘堆头’都值钱，本质是超市向供货商收租模式。”王守诚强调：“但我们一律取消，就是要把通道让出来，不强迫消费者去‘看’。”
同样，传统超市还习惯将收银台也“隐藏”起来，“人找收银台”的过程则被设计成一条“强制动线”，背后逻辑依然是强迫消费者“看”。但元新闻记者发现，调改后的超市，进门就是收银台，“强制动线”取消了。
除此之外，传统超市在春节期间四处布置的宣传物料、促销信息在调改店一律看不见。
“调改店不搞high-low价，天天平价，没有促销。”王守诚说：“消费者不用浪费时间比价；我的员工也不用一轮换一万个价签，容易出错，把时间空出来，才能幸福。”
类似细节比比皆是，无法一一列出。但不论是重新装修布局、调整商品结构、重构服务标准乃至调薪，仍然都属商超调改的老三板斧。
永辉超市学胖东来，也会在入口处设立一个“宠物寄存处”。大概就是买几个宠物笼供消费者自用，旁边再放上狗粮和饮用水。但于东来在店里看到后，却摇头说不行。
王守诚对此印象深刻：“东来哥就说，你宠物笼只有一层铁网，是防止宠物伤害人的。但你想过没有，人要是透过铁网，乱投喂宠物，伤害到动物怎么办？”
王守诚每到一店，大致就能判断调改成果。很重要的一条，就是看人，方法也简单：
王守诚2017年进入永辉，曾历任集群运营合伙人、福建省区人力资源合伙人，闽赣省区人力资源总监，上海省区总经理。在永辉大规模调改之前，他曾三次前往胖东来学习，回来后也“照猫画虎”，但结果就是差强人意。
胖东来员工有随手保洁的习惯，与之匹配的，超市每隔一段就会有垃圾桶或清洁工具。永辉一开始也学，结果在卖场捡了一手垃圾，转了半天没有一个垃圾桶，“以后谁还会去捡？”
胖东来尊重员工，要给计量称重区和收银区的工作人员配凳子坐，王守诚也给配个塑料凳；胖东来搞湿手器（方便顾客打开卷带），王守诚也搞。
王守诚有一次在超市找洗手间，结果穿过停车场，走了一身汗，中间路过两个门店的洗手间，都不开。王守诚就问怎么不开？回答“要降本增效”。
他告诉元新闻记者：装修不难，无非是花几百万；商品结构调整也不难，最后都能调到“80%”；最难的是“调人的状态”。
王守诚去超市巡店，如果员工看到他就要站起来招呼“领导”，他心里就“咯噔”一下；但如果不站而报以微笑，他反而觉得心里有底，“因为看到了自尊和热爱”。
“为什么你去看胖东来的保洁蹲在地上擦地板，你没觉得他卑微，而是敬佩。因为他发自内心喜欢，状态是完全不一样的。”
王守诚说，涨薪只会让员工短暂消除不开心，但不可能给员工带来长期满足。后者需要真诚，真诚会产生真情，真情产生信任。
永辉后来调改，先调后场。让员工有休息室，有食堂，有可乐饮料。在前场（卖场）站累了，可以去后场歇一下。
而在调改之前，永辉的后场非常糟糕，员工连个落脚的地方都没有，通道堵的全是货。有时候为了省电，连灯都不开。
“员工有品质感，发自内心热爱的时候，他做任何一件事情都是漂亮的。那样（员工）展现出来的价值远高于成本。”
他告诉元新闻记者：在这一点上，永辉与胖东来差距还很大，“大到有时候我都不好意思说我们在学胖东来”。
王守诚说，两年以前他也没感受到胖东来的线年，胖东来开始帮扶嘉百乐，永辉也派团队现场学习。永辉曾登顶过零售，总还是有一些小傲娇，想改变永辉人可没那么容易。
但王守诚和于东来第一次见面就聊了3个小时。“很快就感受到格局上的差距，之后再见面，就集中精力去听东来哥说。”
“真诚”是于东来经常提到的关键词。于东来不喜欢不真诚的人，也不喜欢永辉的人喊他于总、老板、领导，所有人都一律喊他“哥”。
有一次，王守诚在郑州的物流中心看到于东来，隔了100多米，一个员工远远地，亲切地喊了他一声“哥”，跑过来跟他拥抱了一下。
郑州第一家信万店调改时，胖东来超市总经理关娜来帮助永辉调改，一开始所有员工都不认识她，不到一个月，所有员工见了娜姐都要跑过来抱一下。反而对永辉管理层，员工没什么热情。
“我们可是跟员工相处了五年、十年了的，结果员工都不爱理我们。为什么？”王守诚问。
有一次王守诚带队去外团建，关娜打电话找他有事。一听说他在玩，立马就把电话挂了。“我可做不到。手上的事情这么棘手，你居然还有心情在外面耍？”
后来他发现，关娜一见员工就会问：你吃了没？累不累？坐一会儿，喝口水。“她一直在关心员工”。
“我们永远是把发展规模和利润作为发展目标，而在胖东来永远是把员工作为企业很重要的目标。当你以员工幸福状态作为企业发展目标的时候，就像东来哥讲的，你种什么种子，开什么花，最终结果一定不会差的。”
永辉的调改后来在全国铺开，出差无休，工作异常辛苦。王守诚身边不少人都顶不住，要离职。
但王守诚的秘诀是，每隔半个月或者一个月就要回河南一趟，找于东来和关娜“充充电”。
刚开始调改，阻力当然有。很多店的管理层在舒适区呆惯了，不理解胖东来的理念，王守诚即使身在核心管理层，但内心还是有委屈。
于东来永远对他说，不是你去要求别人做，而是要真真正正去尊重、信任、认可、鼓励、帮助，最终成就他(她)。当然，你还要自己真的想做，“你自己首先要强大，先要坚持度你个人”。
痛苦持续了一段时间，当王守诚开始学着“围绕美好去做事情”，改变突然不期而遇。
有一次，他带团队从郑州开车去西安，途经黄河停车歇脚，他惊讶地发现，有人开始在黄河边“很自然的捡垃圾”。
王守诚特别高兴，“这是我以前要求他们做，但他们不肯做的，但现在主动做了。”
他告诉元新闻，刚开始他也害羞，一直到他学会拥抱，才开始打心眼里觉得，“那是一种最真诚的表达”。
在工商管理教材上，“未来的企业不以盈利为唯一目的，而要实现利益相关者、社会整体效益相关者和社会整体效益最大化。”
但这个结论似乎只停留在书本上，毕竟谁也没有真正见过，也没人相信它真的存在。永辉能否复制胖东来，许昌能否走向全国，理论和现实的藩篱能否打破，仍需现实世界检验。
自2024年9月开始，永辉超市股价爆发，一度涨超300%，达到每股7.87元高位。但从2025年开始，股价从高位回撤近30%。
1月14日，永辉超市发布2024年年度业绩预亏公告，公司预计2024年净亏损14亿元，上年同期净亏损13.3亿元。公告称：
“虽然调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入以及足够时间的能力迭代。”
1月22日，永辉超市阜阳中心商厦店在“学习胖东来”自主调改后重新开业。这也是永辉第41家调改店、安徽第5家店，也是苏皖大区首家地级市“学习胖东来”自主调改门店。
开业前一天，永辉在门店入口处用栏杆搭建了一处排队入场区，以应对可能数倍往日的客流。
开放日礼品区摆满“DL”（胖东来自有品牌）；尽管开放日坐席已摆好“农夫山泉”，但临近开放日启动，永辉的工作人员还是不厌其烦地在“农夫山泉”旁添了一轮印有“DL”字样的矿泉水。
王守诚前一天晚上才抵达阜阳，整个上午都在巡店。2024年，阜阳GDP3609亿元，与胖东来发迹的河南许昌3441.1亿元相近。
与此同时，永辉超市阜阳中心商厦店调改后的工资从3000调改到了3800至4000。但王守诚评价：
他扭头转向店长张强：“你的目标，应该是（建立）阜阳商超板块员工收入最高、休假最多的门店。”
王守诚接着宣布，不管业绩怎么样，年底一定会给员工分红。“如果每个人都能拿5000块（月薪），这家超市才真正拥有社会价值，而不只是为阜阳贡献一点GDP。”
永辉营收在2020年曾达到历史最高932亿元，但此后一路下滑。2023年，永辉超市实现营收786.42亿元，同比下降12.71%，净亏损13.29亿元，但亏损幅度有所收窄。
在永辉超市宣布调改4个月之后，名创优品在港交所发布公告称芒果体育，以62.7亿元收购永辉超市29.4%的股权。
名创优品创始人兼CEO叶国富在公告当晚的电话会上说，中国线年一遇的结构性机会，线下超市正面临着结构性的供给侧出清。
叶国富在去年7月曾参观调改后的永辉超市郑州信万广场店，该店调改后实现了客流量、营业额翻倍增长。
“以胖东来为主要代表的一批国内超市掀起的变革将重塑线下超市格局，而永辉有巨大的潜力在这场变革中脱颖而出。”叶国富说。
于东来对于宏大商业叙事并不感冒，或者说异常洒脱。胖东来爆火“出圈”跟规模和盈利没有关系，它靠细节、服务、高工资、捐款出圈，且至今只有13家门店，足不出河南许昌、新乡两地。
于东来更在乎的是传递“胖东来”背后的一整套理念。去年9月芒果体育，于东来曾发文称，“我爱永辉、真诚单纯和美好的永辉！”他还点赞网友评论，“而不是现在的永辉”。
胖东来员工的《文化理念手册》中，“自由和爱”是公司基本信仰。“爱与自由”“真诚”“幸福”将员工与客户链接，也收获了一群愿意相信他的人。
胖东来认可的、深度参与“调改”的不止永辉，而至少包括15家商超企业，绝大多数是联商网会员企业。包括一家亲、万家惠、润兴万家、氿悦里、儒原芒果体育、嘉百乐、佳和、满家欢、真实惠、新乐、绿篮子、邻你超市、惠友、步步高和永辉超市。
这也意味着，永辉调改从一开始，就兼具“救永辉、占风口和传薪火”三重诉求。三位大佬既有重叠，也各有侧重。
因此，在永辉超市郑州信万广场店调改启动会上，于东来对张轩松说：“轩松有千亿级的身价，我没有。但他有我活得快乐吗？能像我这么自由自在、自爱和自恋吗？”
2023年末，永辉超市门店超1000家；截至2024年12月19日，永辉超市门店只剩下788家。
尽管关店超过1/4，但截至春节前，调改店数量仍只有41家，占约5%；在安徽，这一比例略高，约60家门店有5家调改店。
“永辉的底盘确实太重了，原来我们引以为傲的千店千亿规模，现在同样需要更多时间和努力来更正。”王守诚说：“但短短数月，永辉发生了非常大的改变。”
一方面，永辉在商品端启动全国供应链“去KA（KeyAccount关键客户）”工作，重新搭建自有品牌体系，强化熟食烘焙，筹建中央工厂。
据阜阳中心商厦店店长张强统计：调改店目前共规划了11098支单品，淘汰了10715支原有单品。通过这次大规模的调整，新增了8261支单品，整体上新率高达74.4%，商品结构性占比已达到胖东来总店的80%。
“这意味着，消费者在本地就能轻松购买到各类热门商品，为其提供了更多的选择。”张强说。
另一方面，永辉参照胖东来运营标准，更新了《门店基础运营标准》，对员工关怀、卖场服务、商品品质等标准规范量化，一实时在线进行全国门店标准对齐学习和评分量化。
这是一个巨大的工程，相当于为永辉再造一个“底盘”，底盘是由无数的标准化文件组成的，标准的后面是无数细节，细节不停迭代，又衍生出新细节。
元新闻记者看到，调改后的中岛货架调整到了1.6米，货架层数也由原来的8至9层调整到了5至6层。曲折排布的商品堆头被视野通透的货架布局取代。
“原来每个‘堆头’都值钱，本质是超市向供货商收租模式。”王守诚强调：“但我们一律取消，就是要把通道让出来，不强迫消费者去‘看’。”
同样，传统超市还习惯将收银台也“隐藏”起来，“人找收银台”的过程则被设计成一条“强制动线”，背后逻辑依然是强迫消费者“看”。但元新闻记者发现，调改后的超市，进门就是收银台，“强制动线”取消了。
除此之外，传统超市在春节期间四处布置的宣传物料、促销信息在调改店一律看不见。
“调改店不搞high-low价，天天平价，没有促销。”王守诚说：“消费者不用浪费时间比价；我的员工也不用一轮换一万个价签，容易出错，把时间空出来，才能幸福。”
类似细节比比皆是，无法一一列出。但不论是重新装修布局、调整商品结构、重构服务标准乃至调薪，仍然都属商超调改的老三板斧。
永辉超市学胖东来，也会在入口处设立一个“宠物寄存处”。大概就是买几个宠物笼供消费者自用，旁边再放上狗粮和饮用水。但于东来在店里看到后，却摇头说不行。
王守诚对此印象深刻：“东来哥就说，你宠物笼只有一层铁网，是防止宠物伤害人的。但你想过没有，人要是透过铁网，乱投喂宠物，伤害到动物怎么办？”
王守诚每到一店，大致就能判断调改成果。很重要的一条，就是看人，方法也简单：
王守诚2017年进入永辉，曾历任集群运营合伙人、福建省区人力资源合伙人，闽赣省区人力资源总监，上海省区总经理。在永辉大规模调改之前，他曾三次前往胖东来学习，回来后也“照猫画虎”，但结果就是差强人意。
胖东来员工有随手保洁的习惯，与之匹配的，超市每隔一段就会有垃圾桶或清洁工具。永辉一开始也学，结果在卖场捡了一手垃圾，转了半天没有一个垃圾桶，“以后谁还会去捡？”
胖东来尊重员工，要给计量称重区和收银区的工作人员配凳子坐，王守诚也给配个塑料凳；胖东来搞湿手器（方便顾客打开卷带），王守诚也搞。
王守诚有一次在超市找洗手间，结果穿过停车场，走了一身汗，中间路过两个门店的洗手间，都不开。王守诚就问怎么不开？回答“要降本增效”。
他告诉元新闻记者：装修不难，无非是花几百万；商品结构调整也不难，最后都能调到“80%”；最难的是“调人的状态”。
王守诚去超市巡店，如果员工看到他就要站起来招呼“领导”，他心里就“咯噔”一下；但如果不站而报以微笑，他反而觉得心里有底，“因为看到了自尊和热爱”。
“为什么你去看胖东来的保洁蹲在地上擦地板，你没觉得他卑微，而是敬佩。因为他发自内心喜欢，状态是完全不一样的。”
王守诚说，涨薪只会让员工短暂消除不开心，但不可能给员工带来长期满足。后者需要真诚，真诚会产生真情，真情产生信任。
永辉后来调改，先调后场。让员工有休息室，有食堂，有可乐饮料。在前场（卖场）站累了，可以去后场歇一下。
而在调改之前，永辉的后场非常糟糕，员工连个落脚的地方都没有，通道堵的全是货。有时候为了省电，连灯都不开。
“员工有品质感，发自内心热爱的时候，他做任何一件事情都是漂亮的。那样（员工）展现出来的价值远高于成本。”
他告诉元新闻记者：在这一点上，永辉与胖东来差距还很大，“大到有时候我都不好意思说我们在学胖东来”。
但王守诚和于东来第一次见面就聊了3个小时。“很快就感受到格局上的差距，之后再见面，就集中精力去听东来哥说。”
“真诚”是于东来经常提到的关键词。于东来不喜欢不真诚的人，也不喜欢永辉的人喊他于总、老板、领导，所有人都一律喊他“哥”。
有一次，王守诚在郑州的物流中心看到于东来，隔了100多米，一个员工远远地，亲切地喊了他一声“哥”，跑过来跟他拥抱了一下。
郑州第一家信万店调改时，胖东来超市总经理关娜来帮助永辉调改，一开始所有员工都不认识她，不到一个月，所有员工见了娜姐都要跑过来抱一下。反而对永辉管理层，员工没什么热情。
“我们可是跟员工相处了五年、十年了的，结果员工都不爱理我们。为什么？”王守诚问。
有一次王守诚带队去外团建，关娜打电话找他有事。一听说他在玩，立马就把电话挂了。“我可做不到。手上的事情这么棘手，你居然还有心情在外面耍？”
后来他发现，关娜一见员工就会问：你吃了没？累不累？坐一会儿，喝口水。“她一直在关心员工”。
“我们永远是把发展规模和利润作为发展目标，而在胖东来永远是把员工作为企业很重要的目标。当你以员工幸福状态作为企业发展目标的时候，就像东来哥讲的，你种什么种子，开什么花，最终结果一定不会差的。”
永辉的调改后来在全国铺开，出差无休，工作异常辛苦。王守诚身边不少人都顶不住，要离职。
但王守诚的秘诀是，每隔半个月或者一个月就要回河南一趟，找于东来和关娜“充充电”。
刚开始调改，阻力当然有。很多店的管理层在舒适区呆惯了，不理解胖东来的理念，王守诚即使身在核心管理层，但内心还是有委屈。
于东来永远对他说，不是你去要求别人做，而是要真真正正去尊重、信任、认可、鼓励、帮助，最终成就他(她)。当然，你还要自己真的想做，“你自己首先要强大，先要坚持度你个人”。
痛苦持续了一段时间，当王守诚开始学着“围绕美好去做事情”，改变突然不期而遇。
有一次，他带团队从郑州开车去西安，途经黄河停车歇脚，他惊讶地发现，有人开始在黄河边“很自然的捡垃圾”。
王守诚特别高兴，“这是我以前要求他们做，但他们不肯做的，但现在主动做了。”
他告诉元新闻，刚开始他也害羞，一直到他学会拥抱芒果体育，才开始打心眼里觉得，“那是一种最真诚的表达”。
在工商管理教材上，“未来的企业不以盈利为唯一目的，而要实现利益相关者、社会整体效益相关者和社会整体效益最大化。”
但这个结论似乎只停留在书本上，毕竟谁也没有真正见过，也没人相信它真的存在。永辉能否复制胖东来，许昌能否走向全国，理论和现实的藩篱能否打破，仍需现实世界检验。
自2024年9月开始芒果体育，永辉超市股价爆发，一度涨超300%，达到每股7.87元高位。但从2025年开始，股价从高位回撤近30%。
1月14日，永辉超市发布2024年年度业绩预亏公告，公司预计2024年净亏损14亿元，上年同期净亏损13.3亿元。公告称：
“虽然调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入以及足够时间的能力迭代。”
编者按：岁末年初，地处河南许昌一隅的胖东来又在全国火了一把。学习胖东来，“爆改”本土商超成为令人瞩目的热点事件。伴随中国商超行业加速分化，“调改”成为当下商超行业最热门的关键词。＂调改＂背后，则是消费需求的变化：一方面，消费者对品质化、性价比和情绪价值的需求不断提升；另一方面，行业内部也在试图通过商品结构优化，实现差异化竞争。元新闻从今日起推出系列策划报道，透视＂调改＂背后的安徽本土商超大变局。01/先让人幸福起来一种胖东来式的“幸福感”，弥漫在阜阳商厦中心负一层。诸如“发自内心的喜欢高于一切”、“生命在于释放而非修行”此类涤荡心灵的标语，都出自“胖东来”创始人于东来那本著名的著作《走在信仰的路上》，现在它们被印于永辉超市崭新的墙上。1月22日，永辉超市阜阳中心商厦店在“学习胖东来”自主调改后重新开业。这也是永辉第41家调改店、安徽第5家店，也是苏皖大区首家地级市“学习胖东来”自主调改门店。开业前一天，永辉在门店入口处用栏杆搭建了一处排队入场区，以应对可能数倍往日的客流。开放日礼品区摆满“DL”（胖东来自有品牌）；尽管开放日坐席已摆好“农夫山泉”，但临近开放日启动，永辉的工作人员还是不厌其烦地在“农夫山泉”旁添了一轮印有“DL”字样的矿泉水。